Vignoble de Cahors en automne à MercuèsLe vignoble de Cahors, s’étendant sur environ 4 200 hectares, est niché au cœur du département du Lot, principalement le long de la vallée du Lot et sur les causses calcaires environnants. Cette région offre une mosaïque de paysages viticoles, façonnés par une géologie diversifiée et un climat propice à la viticulture.
Le long des méandres de la rivière Lot, les terrasses alluviales se déploient en paliers successifs, témoignant des dépôts sédimentaires accumulés au fil des millénaires. Ces terrasses, riches en sédiments, offrent des sols profonds et bien drainés. Les vignes y prospèrent en mosaïques, bénéficiant de l’humidité modérée de la rivière et d’un ensoleillement généreux, produisant des vins aux arômes fruités et à la structure équilibrée.
Vignoble de Cahors en automne
Vue d'Albas depuis les vignes
Vignoble de Cahors en automne à Luzech
Octobre - un automne dans le vignoble de CahorsDominant la vallée, les causses du Quercy présentent des plateaux calcaires caractéristiques, issus des ères secondaires et tertiaires. Ces plateaux, situés entre 250 et 350 mètres d’altitude, sont constitués de sols peu profonds, caillouteux et riches en calcaire. Les vignes implantées sur ces terrains doivent s’enraciner profondément pour puiser les nutriments nécessaires, conférant aux vins une minéralité prononcée et une grande finesse. Le climat y est plus contrasté, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et optimale des raisins.
Vigne dans la brume
Vue drone sur les hauteurs d'Albas
Vignes à Trébaïx
www.tourisme-lot.comEntre les terrasses alluviales et les plateaux calcaires, les versants et coteaux offrent des pentes variées, souvent abruptes, exposées principalement au sud et au sud-ouest. Ces expositions privilégiées permettent une excellente maturation des raisins, tandis que les sols, mêlant éboulis calcaires et argiles, apportent complexité et richesse aux vins. Ces parcelles, bien que plus difficiles à cultiver en raison de la pente, sont recherchées pour la qualité exceptionnelle des vins qu’elles produisent.
Cette diversité géologique et topographique du vignoble de Cahors contribue à la richesse et à la complexité de ses vins, chaque parcelle apportant sa singularité et son caractère unique.
Vigne du Chateau Eugénie à AlbasLa réputation du vin de Cahors n’est plus à faire. Mondialement connu, il a obtenu l’AOP en 1971. Uniquement rouge, il se compose d’au moins 70% de Malbec, auxquels peuvent être ajoutés des cépages de Tannat et Merlot.
Cependant vous apprécierez également des vins rosés et blancs dans le vignoble de Cahors classés IGP Côtes du Lot. On les trouve également en rouge très aromatiques.
Le vignoble de Cahors se découvre aussi bien à pied qu’à vélo ou en voiture.
Le vignoble de Cahors est un lieu propice à l’évasion et à la découverte. De nombreux domaines viticoles ouvrent leurs portes aux visiteurs, offrant des dégustations et visites guidées par les vignerons eux-mêmes. Vous pourrez ainsi découvrir les secrets de la vinification, de la culture de la vigne à l’élevage des vins. Certaines caves, installées dans des bâtiments historiques, vous permettront de plonger dans l’histoire du vignoble tout en profitant d’une ambiance chaleureuse et conviviale.
Pour découvrir au mieux le terroir du vignoble, l’idéal est de parcourir nos itinéraires de randonnées pédestres à travers le vignoble de Cahors. Des itinéraires également adaptés pour les cyclistes vous permettent de sillonner les routes des vins, en profitant de vues panoramiques sur la vallée du Lot et ses vignobles.
Une voie verte est une voie réservée à la circulation non motorisée : piétons, cyclistes, rollers et personnes à mobilité réduite… Dans la vallée du Lot, elle traverse le vignoble en empruntant une ancienne voie ferrée réaménagée récemment. C’est un bon moyen de découvrir le vignoble sans utiliser sa voiture.
Le vin de Cahors se marie à merveille avec la gastronomie locale. Essayez un accord traditionnel avec du magret de canard grillé qui révèlent les arômes riches et intenses du Malbec. Pour une note sucrée, associez-le à une tarte aux prunes ou à un dessert au chocolat noir, pour sublimer la puissance du vin. Voici notre sélection de restaurants situés au cœur du vignoble.
Que diriez-vous de dormir dans les vignes, de choisir un hébergement avec vue sur le vignoble ou encore de séjourner dans un domaine viticole pour découvrir le métier de vigneron ? Voici notre sélection d’hébergements pour profiter au maximum du vignoble de Cahors.
Voici une sélection d’hébergements proposés par des viticulteurs. L’idéal pour une immersion totale dans le monde des vignerons et du vignoble.
Voici notre sélection d’hébergements implantés à proximité immédiate du vignoble pour profiter de cette ambiance et de ces paysages uniques.
