Melon du Quercy©Melon du Quercy|jerome_morelIngrédients2 melons de 800 g100 g de jambon de canard (magret séché)2 branches de basilicQuelques grappes de groseillesUne pincée de sel de GuérandeUn tour de poivre du moulin
PréparationCouper les melons en deux dans le sens de l’équateur.Les vider et les peler et émincer finement chaque moitié.Dresser en rosace et disposer dans l’assiette.Intercaler avec le jambon de canard sec et dégraissé coupé en fines lanières et de quelques feuilles de basilic émincées.Décorer avec des bouquets de groseille.Au dernier moment poivrer et saupoudrer de fleur de sel de Guérande. Servir fraisRecettemelon©Recettemelon
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