La biscuiterie DELFOUR est installée près de Cahors en Quercy sur les falaises qui surplombent le petit village de Vers.
A 1 km de là au bout de la côte nous arrivons au Mas de Saboth avec ses anciennes bâtisses et son pigeonnier.
Là se trouvent la fabrique et son musée récemment emménagé dans une grange en pierre.
L'atelier artisanal produit toute l'année plus de 35 recettes différentes de spécialités régionales (croquant aux amandes, gâteaux aux noix, etc.)