Situé dans une partie de l'ancien château de Sauzet, l'hôtel a gardé le caractère original de l'antique construction. Pour accéder à votre chambre, vous emprunterez le bel escalier à vis datant du XIIIème siècle.
Toutes les chambres sont de caractère. Elles ont été décorées et aménagées avec soin. Huit d'entre-elles ont été climatisées. Deux chambres doubles possèdent un petit espace salon pouvant être utilisé pour le couchage d'une ou deux personnes supplémentaires.